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Brischtner Nytlä

 

Brischtner Nytlä – beliebtes Dessert im Kanton Uri

Foto: Uri Tourismus AG

 

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Gedörrte Birnen mit Rahm («Nytlä»): Köstlich! Ein einfaches Dessert, das jeden begeistern wird.

Zutaten

5 dl

Rotwein

150 g

Zucker

8–10

gedörrte Birnen (je nach Grösse)

5 dl

Rahm

Mischen Sie den Rotwein mit Zucker und geben Sie ganz wenig Wasser dazu.

Jetzt geben Sie die Birnen in den Sud und kochen diese darin weich. Die Birnen müssen während des Garens mit der Flüssigkeit bedeckt sein.

Sobald die Früchte weich sind, nehmen Sie diese aus der Pfanne, vierteln sie und befreien sie von Stiel und Kernen.

Die restliche Flüssigkeit in der Pfanne einkochen, bis sie sirupartig ist, dann legen Sie die Birnen wieder hinein und lassen alles kalt werden.

Schlagen Sie den Vollrahm steif und verteilen Sie ihn auf Teller. Richten Sie die erkalteten Birnenschnitze auf dem Rahm an und garnieren Sie alles mit dem restlichen Sirup.

Sie werden begeistert sein!